Описание и назначение витаминов
Витамины представляют собой ряд низкомолекулярных органических соединений, крайне необходимых для поддержания жизни живого организма, который способен синтезировать лишь некоторые из них. По этой причине, животным необходимо получать их с кормом, либо использовать витамины, синтезируемые микроорганизмами в пищеварительном тракте. Синтез микробных витаминов особенно выражен у взрослых жвачных, ведь обеспеченность их организма витаминами комплекса B и витамином K зависит незначительно от их поступления с кормом.
Полное отсутствие витаминов вызывает тяжелые заболевания, получившие названия авитаминозов, однако они встречаются только при радикальном одностороннем питании.
В практике кормления животных следует считаться с недостатком витаминов в корме — гиповитаминозами, которые в начальных стадиях не имеют выраженной клинической картины и представляют трудности для диагностики. У молодняка гиповитаминозы проявляются главным образом в нарушениях развития, снижении устойчивости к инфекциям и повышенной смертности. У взрослых животных недостаток витаминов вызывает наряду с общим понижением продуктивности нарушение функций воспроизводства.
В зависимости от растворимости витамины подразделяются на жирорастворимые и водорастворимые. Но между этими группами существуют функциональные различия. Если жирорастворимые витамины оказывают главным образом специфическое влияние на процесс формирования тканей и отдельных групп клеток, то большинство водорастворимых витаминов комплекса B являются компонентами важнейших клеточных ферментов.
|
