Энергия и лизин...

Энергия и лизин — основа кормления в современном свиноводстве.

Свинья — эффективный конвертер корма в мясо. Так современная свинья мясного типа может произвести килограмм мяса, используя 1,5 кг корма при откорме от 40 кг живого веса до рыночного веса (90–95 кг). Свиньи растут экстремально быстро и уже в трехнедельном возрасте тело поросенка будет содержать 12–15% жира, при рождении в его теле только 1% жира. Таким образом, целью всех свиных диет должно быть обеспечение животных всеми питательными веществами необходимыми для каждой стадии их роста. Как известно, жиры, углеводы, другие сахара и некоторые белки являются главными источниками энергии. Более 70% стоимости рациона приходится на энергию, поэтому знание, как животное расходует энергию и как более дешевым путем выполнить потребности свиньи в ней, являются краеугольным камнем в бизнесе свиновода. Таким образом, рационы для свиней должны разрабатываться на основе энергии. Возьмем самые простые ингредиенты и в домашних условиях сделаем рацион низкой плотности на основе переваримой энергии (ПЭ).

Ингредиенты	ПЭ МДж/кг	% использования в рационе	ПЭ МДж/кг в рационе
Ячмень	13,1	75	9,83
Пшеница	13,7	10	1,37
Рыбная мука	13,0	12	1,56
Минералы/витамины		3
Всего энергии в 1 кг рациона			12,76

Итак, в этом рационе можно увеличить уровень протеина, заменив в нем часть ячменя на пшеницу, или, что еще проще, добавить в этот комбикорм жиров или масел. Белок, минеральные и другие питательные вещества должны быть учтены, но вышеприведенный рацион иллюстрирует сравнительно простой расчет на основе переваримой энергии. Даже если свинья не растет, все равно надо поддерживать ее потребности по энергии с целью возможного снижения количества жира, сохраняемого в теле и увеличения количества энергии для максимального роста мышечного белка. Если свиньи содержаться в помещениях с температурой ниже их критической точки, они будут использовать энергию для обогрева собственного тела. С  другой стороны, нормальные условия содержания могут способствовать отложению и сохранению энергии в теле свиньи, как-то белка или жира.

После энергии рациона свиновода интересует белок комбикорма, не столько его количественное содержание (престартер — 21–24%, гроуер/финишер 21–22%, откорм — 16–21%, свиноматки и хряки — 12–16%), но и актуальные качество протеина, а в частности содержание незаменимой аминокислоты — лизина. Рассмотрим два комбикорма с одинаковым уровнем протеина, но с разным уровнем лизина (комбикорм Х — 1% лизина и комбикорм У — 1,4 % лизина), На рисунке отчетливо показано преимущество комбикорма с уровнем лизина 1,4%.

Известно общее правило — молодые свиньи больше нуждаются в протеине с более высоким уровнем лизина, это довольно ясное правило, поскольку молодые животные используют меньше энергии на поддержание тела и конвертируют корм более эффективно. Самцы также требуют более высокий уровень лизина, потому что они могут ежедневно наращивать больше постного мяса, чем кастраты.

Нижеследующие данные крайне полезны для целей формулирования комбикорма и служат руководством по закупке кормовых средств.

Итак, в свиноводстве использование комбикормов с низким уровнем лизина может хорошо сохранять деньги при их закупке, но этот путь ошибочен экономически, о чем свидетельствую нижеприведенные данные.

Показатели	Комбикорм с адекватным и идеальным белком	Комбикорм с 10% дефицитом лизина	Разница (%)
Конверсия корма	2,25 : 1	2,43 : 1	8
Среднесуточный привес в г	660	605	8
Среднесуточный прирост мышц в г	300	270	10

Выполнение потребности свиней в витаминах и минеральных веществах осуществляется за счет использования премиксов или отдельных минеральных и витаминных смесей.

Для сведения, в свиноводстве США используют единый по составу премикс для всех групп свиней из расчета на 1 т комбикорма для свиноматок и подсосных поросят добавляют 2,5 кг, для растущих и откармливаемых поросят 1,5 кг.

В заключение отметим, что энергию для свиней мы сможем поставить за счет тех же ячменя и пшеницы, а вот с протеином надо искать пути введения в рацион источников биологически полноценного белка и особенно богатого лизином и  экономически выгодного для производства свинины.

Вернуться к списку статей